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端午连假》端午立蛋也吃蛋 食药署教你挑蛋小技巧

来源:http://dede.com作者:张国荣 日期:2022-07-13 浏览:

大家会在端午节正午时刻“立蛋”祈求一整年的好运道。不过立蛋挑蛋有什么小技巧呢?就让食药署来告诉你!   图:翻摄自Flickr/twmtman开放权限

一年一度端午节又到了,台湾端午节传统习俗中,除了挂菖蒲、吃粽子趋吉避凶外,大家也会在端午节正午时刻“立蛋”祈求一整年的好运道。不过立蛋挑蛋有什么小技巧呢?就让食药署来告诉你!

食药署指出,端午时分,气候炎热多湿,是微生物繁殖的良好温床,因此在挑战立蛋与吃蛋前,食药署提醒大家,记得要留意鸡蛋新鲜度,并且先洗过再煮,才能避免细菌入口。

食药署表示,挑蛋时,只要拿出手机,打开手电筒照一下,即可知道蛋的新鲜度。选购蛋品时留意蛋壳表面是否有裂缝及泥沙或鸡屎残留,或购买包装洗选蛋。烹煮前以温水冲洗蛋品表面,避免蛋壳表面上病原菌污染蛋液。未及时烹调的蛋,钝端朝上存放于冰箱中,以维持品质。水煮蛋若没吃完,最好以不剥壳,放入保鲜盒中,并置于冰箱保存,尽早食毕。如此一来,才能度过健康又安心的端午立蛋行程!

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